La stevia (Stevia rebaudiana) es una planta originaria de Paraguay y Brasil, conocida por sus hojas dulces que contienen compuestos llamados glucósidos de esteviol, los cuales son responsables de su sabor dulce. Aquí algunos puntos clave sobre la stevia:
- Edulcorante natural: La stevia se utiliza como un edulcorante natural, siendo una alternativa popular al azúcar debido a su bajo contenido calórico.
- Beneficios para la salud: Se ha investigado su potencial para ayudar a controlar el azúcar en sangre y la presión arterial, aunque se necesita más investigación.
- Cultivo: Es una planta que se puede cultivar en casa, requiriendo un clima cálido y un suelo bien drenado.
- Usos culinarios: Las hojas de stevia se pueden usar frescas o secas para endulzar bebidas y alimentos.